季節の暮らし暦

たけのこ

 たけのこは小さく切り、甘辛く、濃い味で煮ておくといい常備菜になりますよ。

あっさりと薄味に仕上げ、ふきやしいたけなどと炊き合わせて、上品にいただくのがよく似合います。
ですが、時間に余裕のない時やたくさん穫れた時は、まとめて濃い味で炊いておくと、ごはんによくあう日持ちのする常備菜になります。

毎日のごはんの友に、お弁当に、おにぎりの具材に、重宝します。

 

 


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※解釈には諸説あります。